Drikke

24 oppskrifter

• Appelsinessens

  Appelsinessens fra Erkens Liten kokebok (1943): sukkerlake med sitronsyre og fine appelsinskallstrimler på konjakk, trukket i 2 måneder.

• Appelsinsaft

  Appelsinsaft fra Erkens Liten kokebok (1943): revet appelsinskall kokt med sukker og vann, tilsatt saft og sitronsyre og trukket i 2 døgn.

• Berberissaft

  Berberissaft fra Erkens Liten kokebok (1943): knuste bær kokt i vann, silt og kokt med sukkerlake, ¾ kg sukker per liter saft.

• Bisp

  Bisp fra Erkens Liten kokebok (1943): en varm, alkoholfri drikk av blåbærsaft, sitron og sukker utvannet med kokende vann.

• Blåbærdrikk

  Blåbærdrikk fra Erkens Liten kokebok (1943): utkokt blåbærsaft på flasker, varmebehandlet og utspedd med vann som borddrikk.

• Eggedrikk

  Eggedrikk fra Erkens «Liten kokebok» (1943): eggeplomme og sukker rørt i 10 minutter, jevnet med varm melk og fylt opp med selters i et glass.

• Eggehvitelimonade

  Eggehvitelimonade fra Erkens «Liten kokebok» (1943): upisket eggehvite, sitronsaft, sukker og vann ristet skummende i en flaske og servert i glass.

• Eplesaft

  Eplesaft fra Erkens Liten kokebok (1943): epleskiver kokt sakte i lite vann, silt og kokt med 350 g sukker per liter saft.

• Eplesaft (flytende frukt)

  Eplesaft (flytende frukt) fra Erkens Liten kokebok (1943): presset eplesaft klart og varmebehandlet på flasker. Med moderne advarsel.

• Eplevann

  Eplevann fra Erkens «Liten kokebok» (1943): uskrelte epler trekkes i kokende vann med sukker og sitronskall og serveres kaldt.

• Fruktsaft

  Fruktsaft fra Erkens Liten kokbok (1943): bærrester trukket med vann og sitronsyre i en uke, så silt og kokt med sukker.

• Kaffe

  Kaffe fra Erkens «Liten kokebok» (1943): kokekaffe klart med klareskinn og traktekaffe som trekker i 10 minutter, 40 g kaffe til 8 dl vann.

• Kaffeerstatning – løvetannkaffe

  Løvetannkaffe fra Erkens «Liten kokebok» (1943): ristede, malte løvetannrøtter brukt som kaffeerstatning, alene eller blandet med ekte kaffe.

• Kakao

  Kakao fra Erkens «Liten kokebok» (1943): en enkel drikk av kakao og sukker rørt ut med kokende melk eller vann og servert straks.

• Kirsebærsaft

  Kirsebærsaft fra Erkens Liten kokbok (1943): knuste kirsebær kokt ut med vann, silt og kokt med sukker på flasker.

• Koldskål (tyntøl)

  Koldskål med tyntøl fra Erkens Liten kokebok (1943): kald drikkesuppe med eplesaft, sitron og muskat, servert med kavringer.

• Nypepulver

  Nypepulver fra Erkens Liten kokebok (1943): tørkede nyper knust, siktet og traktet som te, en C-vitaminrik drikk i krigsårene.

• Nypesaft

  Nypesaft fra Erkens Liten kokebok (1943): modne, hele nyper kokt i vann og silt, med 375 g sukker til hver liter saft.

• Rå bringebærsaft

  Rå bringebærsaft fra Erkens Liten kokbok (1943): ukokt saft av knuste bær med vinsyre og sukker, rørt uten luftbobler.

• Rabarbrasaft I

  Rabarbrasaft I fra Liten kokebok (1943): rabarbrastilker kokt ut i vann, siltet og kokt med 250 g sukker per liter og tappet på varme flasker.

• Sitronlimonade

  Sitronlimonade fra Erkens «Liten kokebok» (1943): tynt skrelt sitronskall og saft trekker i kokende vann, siles og søtes med litt sukker.

• Sjokolade (drikke)

  Sjokolade som drikke fra Erkens «Liten kokebok» (1943): oppbrutt sjokoladeplate smeltet i kokende vann og kokt opp tre ganger med melk.

• Te

  Te fra Erkens «Liten kokebok» (1943): 2 teskjeer te trukket i 10 minutter over vannbad og forlenget med kokende vann til 10 dl.

• Tyttebærdrikk

  Tyttebærdrikk fra Erkens Liten kokebok (1943): knuste tyttebær trukket 2 døgn med vinsyre, silt og søtet til en konsentrert saft.