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生榨覆盆子糖浆

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 304 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把果子捣碎,加进碾碎的酒石酸和水。

  2. 2

    全部拌匀,在阴凉的地方放 24 小时;坛子里要时不时搅一搅。

  3. 3

    把果泥倒进滤布;滤出的汁量一量,每升汁加 0.5 千克糖。

  4. 4

    搅到糖化开,而且要朝一个方向搅,免得糖浆里起气泡。

  5. 5

    装进瓶子,用消过毒的棉花塞口,或者蒙上扎了眼的羊皮纸。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 304 页) → Modernisert约 19% 的文本发生改动已删除已添加
Rå bringebærsaft 2 kg bringebær, bringebær. 15 g vinsyre, 0.5 vinsyre. 0,5 l koldt vann vann. Bærene knuses, tilsettes den knuste vinsyre og vannet. vannet.. Alt blandes og står på et koldt sted i 24 timer; krukken må røres i av og til. til.. Bærmassen helles i sileklæde; den silte saft måles og tilsettes 0.5 kg sukker til hver liter saft. saft.. Rør saften til sukkeret er opløst, og rør samme vei for å undgå luftblærer i saften. saften.. Has på flasker som lukkes med renset bomull eller overbindes med pergamentpapir som det stikkes huller i.

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