跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

生覆盆子汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 304 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    混合静置

    把浆果压碎，加入碾碎的酒石酸和水。全部混合后放在冷处24小时。不时搅动罐子。

  2. 2

    过滤果汁

    把浆果糊倒入滤布袋。量一量过滤后的果汁。

  3. 3

    拌入糖

    每升果汁加500克糖。搅拌到糖溶解，并朝同一方向搅拌以避免产生气泡。

  4. 4

    装瓶

    装入用干净棉花塞住的瓶中，或用带孔的羊皮纸扎紧。注意：未煮过的果汁不耐保存，所以要冷藏并尽快用完。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 304 页) → 现代版约 72% 的文本发生改动已删除已添加
Rå bringebærsaft 2 kg bringebær, bringebær. 15 g vinsyre, 0.5 l koldt vann Bærene knuses, tilsettes vinsyre (knust). 5 dl kaldt vann. sukker (500 g til hver liter saft). Knus bærene og tilsett den knuste vinsyre vinsyren og vannet. Alt blandes Bland alt og står på et koldt sted la stå kaldt i 24 timer; krukken må røres timer. Rør i krukken av og til. Bærmassen helles til.. Hell bærmassen i sileklæde; et silklede. Mål den silte saft måles og tilsettes 0.5 kg saften.. Ha 500 g sukker til hver liter saft. Rør saften til sukkeret er opløst, løst, og rør samme vei for å undgå luftblærer i saften. Has unngå luftbobler.. Ha saften på flasker som lukkes med renset bomull ren bomull, eller overbindes bind over med pergamentpapir som det stikkes huller med hull i. Merk: ukokt saft holder dårlig, så oppbevar den kjølig og bruk den raskt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！