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H. Schønberg ErkenArkivet
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樱桃汁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 305 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮樱桃

    在石臼中把樱桃压碎，倒入水。放在火上煮到汁液从浆果中煮出来。

  2. 2

    过滤称量

    过滤并量一量果汁。

  3. 3

    加糖煮

    每升果汁加375克糖。煮10至15分钟并撇去浮沫。

  4. 4

    装瓶

    趁热把果汁倒入瓶中，塞上瓶塞并用蜡封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 305 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Kirsebærsaft 1 kg kirsebær, kirsebær. 4 dl vann, vann. 375 g sukker Kirsebærene knuses (til hver liter saft). Knus kirsebærene i en stenmorter steinmorter og overhelles med vannet; settes hell vannet over. Sett over ilden varmen og koker kok til saften er kokt ut av bærene. Siles, måles, bærene.. Sil og mål saften.. Ha 375 g sukker til hver liter saft tas 375 g sukker. Dette koker 10 à 15 min., skummes, helles saft. Kok i 10–15 minutter og skum.. Hell saften varm på flasker som korkes flasker, kork og lakkes. lakk.

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