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果子露

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 304 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把各样浆果拧汁过滤之后落下的一切都收进一只坛子里。

  2. 2

    每千克果渣浇 0.75 升水和 5 克柠檬酸;盖好放 1 周。

  3. 3

    为着颜色好看,可以压碎几升蓝莓放进去。

  4. 4

    把汁滤出或拧出来,每升果汁配 0.5 千克糖同煮。

  5. 5

    果汁煮 20 分钟,撇净浮沫,趁热灌进温热的瓶子里,塞好塞子,再封蜡。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 304 页) → Modernisert约 39% 的文本发生改动已删除已添加
Fruktsaft bærmasse (rester efter vridning og siling), 0.75 siling) (alt som faller efter vridning og siling av forskjellige bærsorter). 0,75 l vann, vann (til hver kg masse). 5 g citronsyre, blåbær, 0.5 citronsyre (til hver kg masse). blåbær (noen liter, for farvens skyld). 0,5 kg sukker (til hver liter saft). Alt som faller efter vridning og siling av forskjellige bærsorter samles i en krukke. krukke.. Til hver kg masse påhelles 0.75 l vann og 5 g citronsyre; står overdekket 1 uke. uke.. For farvens skyld kan man knuse noen liter blåbær og ha i. i.. Saften siles eller vries og kokes med 0.5 kg sukker til hver liter saft. saft.. Saften koker i 20 min., skummes, fylles varm på varme flasker, korkes, lakkes.

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