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H. Schønberg ErkenArkivet
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咖啡

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 347 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    水滚开的时候,把咖啡和澄清皮放进壶里。

  2. 2

    小火煮 5 分钟,把壶端下来让咖啡澄清;也有人喜欢把所有东西冷着放进壶里,烧开一次再澄清。

  3. 3

    做滤泡咖啡时,把咖啡放进滤器或滤布袋里,滚开的水一点一点浇上去;要常常把滤下去的咖啡再舀回来浇一遍。

  4. 4

    最好焖上 10 分钟,末了两三分钟之前都不要烧开。

时光机——发生了哪些变化？

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 347 页) → Modernisert约 14% 的文本发生改动已删除已添加
Kaffe 40 g malt kaffe, kaffe. 8 dl vann, vann. 1 stk klareskinn (lite stykke). Ha kaffen og klareskinnet på kjelen når vannet koker. koker.. Koker sakte i 5 min., ta kjelen av og la kaffen klarne; andre foretrekker at alt has koldt på kjelen og gis et opkok og klares. klares.. Til trekkaffe has kaffen i trakten eller posen, påhelles litt efter litt det kokende vann; overhelles ofte med den gjennemløpne kaffe. kaffe.. Bør helst stå og trekke i 10 min., skal ikke koke før de siste 2–3 min.

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