Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Coffee

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 347 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Add the coffee and the isinglass to the kettle when the water boils.

  2. 2

    Simmer gently for 5 min., take the kettle off the heat, and let the coffee clarify; others prefer to put everything into the kettle cold, bring it to a boil, and clarify it.

  3. 3

    For drip coffee, put the coffee in the funnel or the bag and pour on the boiling water a little at a time; pour the coffee that has run through back over it often.

  4. 4

    It should preferably be left to steep for 10 min., and should not boil until the last 2–3 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 347) → Modernisert~14% av teksten endretfjernetlagt til
Kaffe 40 g malt kaffe, kaffe. 8 dl vann, vann. 1 stk klareskinn (lite stykke). Ha kaffen og klareskinnet på kjelen når vannet koker. koker.. Koker sakte i 5 min., ta kjelen av og la kaffen klarne; andre foretrekker at alt has koldt på kjelen og gis et opkok og klares. klares.. Til trekkaffe has kaffen i trakten eller posen, påhelles litt efter litt det kokende vann; overhelles ofte med den gjennemløpne kaffe. kaffe.. Bør helst stå og trekke i 10 min., skal ikke koke før de siste 2–3 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!