1939-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 95
Veslas sild
2 stk salte sild, 1 ss hakket rødløk, 2 ss kronolje, 2 ss eddik, 2 ss tomatpuré, 1 knivsodd sukker, 1 knivsodd pepper, 1 stk laurbærblad
De utvannede, rensede sild skjæres i 2 cm. brede skiver på skrå. Skivene legges på et fat og den finhakkede løk strøs over. Alt det øvrige blandes og helles over silden. Retten bør stå koldt noen timer før den serveres. Server den som frokostrett eller til middag med nykokte poteter.
