Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 215
Valnøttkake I.
125 g hvetemel, 250 g sukker, 250 g smør, 8 stk eggehviter, 250 g valnøtter, 1 ts bakepulver, 1 ts vaniljedråper
Rør mel og sukker til det er hvitt, tilsett det siktede mel, de knekkede, støtte valnøtter, bakepulveret, vaniljedråpene og til sist de stivvispede eggehviter. Stekes i smurt og strødd form 1 time.