Vafler

Vafler 0.5 l nysilet melk, 2 dcl sur fløde, 0.25 theske kardemomme, 0.25 theske kanel, 1 theske eggepulver, 3 skeer sukker, mel Vafler kan man nu i den dyre eggetid faa ganske gode, om man end ikke har eg i. Tag ½ l. nysilet melk, 2 dcl. sur fløde, ¼ theske kardemomme, ¼ theske kanel, 1 theske eggepulver, 3 skeer sukker og mel, til røren er passe tyk, saa den slipper jernet. Gnid jernet godt rent, inden det sættes over ilden, og efterat det er bleven varmt, gnid det grundig over igjen, ellers kan det komme til at smage harskt af vaflerne, af mulige rester af smør fra gangen før, jernet blev benyttet.