Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Waffles

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 11 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    In these expensive times for eggs, one can now make quite good waffles even without eggs in them. Take ½ l fresh strained milk, 2 dcl sour cream, ¼ teaspoon cardamom, ¼ teaspoon cinnamon, 1 teaspoon egg powder, 3 spoons of sugar, and flour until the batter is properly thick, so it releases from the iron.

  2. 2

    Rub the iron thoroughly clean before it is set over the heat, and after it has become hot, rub it thoroughly over again, otherwise the waffles may come to taste rancid, from possible remnants of butter from the last time the iron was used.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 11) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Vafler 0.5 0,5 l nysilet melk, melk. 2 dcl sur fløde, 0.25 fløde. 0,25 theske kardemomme, 0.25 kardemomme. 0,25 theske kanel, kanel. 1 theske eggepulver, eggepulver. 3 skeer sukker, sukker. mel (til røren er passe tyk, saa den slipper jernet). Vafler kan man nu i den dyre eggetid faa ganske gode, om man end ikke har eg i. Tag ½ l. nysilet melk, 2 dcl. sur fløde, ¼ theske kardemomme, ¼ theske kanel, 1 theske eggepulver, 3 skeer sukker og mel, til røren er passe tyk, saa den slipper jernet. jernet.. Gnid jernet godt rent, inden det sættes over ilden, og efterat det er bleven varmt, gnid det grundig over igjen, ellers kan det komme til at smage harskt af vaflerne, af mulige rester af smør fra gangen før, jernet blev benyttet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!