Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Orange Cake

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 140 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Beat eggs and sugar to a smooth mass.

  2. 2

    Sift the flour together with the Royal baking powder, grate the orange zest and mix this together with the flour.

  3. 3

    Then mix everything together and finally add the orange juice; put into a greased tin and bake 20 minutes in a hot oven.

  4. 4

    When the cake is cold, it is cut into pieces, which are covered with marmalade and put together like a sandwich.

  5. 5

    Ice it with icing made from ¼ kilo sifted sugar, well worked together with the juice of an orange and a few lemon drops.

  6. 6

    If desired, the cake can be decorated with finely cut nut kernels or with violet sugar paste.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 140) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinkage 115 gram hvedemel, hvedemel. 60 gram potetesmel, potetesmel. 1 theske royal-bagepulver, royal-bagepulver. 140 gram sukker, sukker. 1 appelsin, appelsin (saften og skallet (revet)). 3 eg, eg. 2 theskeer appelsinmarmelade, 0.25 appelsinmarmelade. 0,25 kilo sigtet sukker, sukker (til iskrem). 1 appelsin, citrondraaber, appelsin (saften, til iskrem). citrondraaber (nogle faa, til iskrem). smaaskaarne noddekjerner eller violet sukkermasse (til pynt, om ønskes). Slaa eg og sukker til en jevn masse. masse.. Sigt melet sammen med royal-bagepulver, riv appelsinskallet og bland dette sammen med melet. melet.. Bland saa alt sammen og hav tilslut i appelsinsaften; haves i en smurt form og steges 20 minuter i en varm ovn. ovn.. Naar bagverket er koldt, skjæres det ud i stykker, der dækkes med marmelade og sættes saa sammen som en sandwich. sandwich.. Is den med iskrem, lavet af ¼ kilo sigtet sukker, godt sammenarbeidet med saften af en appelsin og nogle faa citrondraaber. citrondraaber.. Om ønskes kan kagen dekoreres med smaaskaarne noddekjerner eller med violet sukkermasse.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!