Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Buns

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 109 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir 0.5 kg. wheat flour well with bicarbonate of soda, cream of tartar, cardamom and sugar.

  2. 2

    Then quickly stir together with a little cold milk, 3 tablespoons of butter melted and stirred to a foam, and, if desired, a couple of eggs with the whites beaten stiff.

  3. 3

    Put the dough on the board, pat it out with your hand or the rolling pin to a good finger's thickness, cut it out with a beer glass, brush with egg, or milk and butter, and bake.

  4. 4

    About 20 buns.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 109) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Boller 0.5 0,5 kg hvedemel, hvedemel. 1 theske natron, natron. 1 theske vinstensyre, vinstensyre. 1 theske kardemomme, kardemomme (strøgen). 3 spiseskeer sukker, sukker. kold melk, melk (lidt). 3 spiseskeer smør, smør (smeltet og til skum rørt). eg (et par, om man vil, hvoraf hviden pisket stiv). 0.5 kg. hvedemel røres godt med natron, vinstensyre, kardemomme og sukker. sukker.. Røres derefter hurtig sammen med lidt kold melk, 3 spiseskeer smeltet og til skum rørt smør, samt om man vil et par eg hvoraf hviden pisket stiv. stiv.. Deigen lægges paa brettet, klappes udover med haanden eller kjevlen en god finger tyk, stikkes ud med et ølglas, smøres med eg eller melk og smør, og steges. steges.. Ca. 20 boller.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!