Skip to content

Twist (wheat braids)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 102 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Blend 0.5 pd. flour and 2 teaspoons baking powder together dry in the flour.

  2. 2

    Rub 0.5 mark butter into the flour until it looks like grated bread, then add 2 to 3 eggs and just enough milk that the dough can be rolled out nicely and twisted together into braids.

  3. 3

    I make 12 small ones, or 6 large ones from this dough; the large ones are cut open afterwards.

  4. 4

    Bake for 20 minutes or less in a good oven. Eaten warm with butter.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

1902 (korrekturlest, s. 102)Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
«Twist» 0.5 0,5 pd mel, mel. 2 theskeer bagepulver, 0.5 bagepulver. 0,5 mark smør, eg, smør. eg (2 à 3 stk). melk (saameget at deigen passende kan udtrilles). 0.5 pd. mel og 2 theskeer bagepulver blandes tørt i melet. melet.. 0.5 mark smør gnides ind i melet til det ser ud som revet brød, heri 2 à 3 eg og saameget melk at deigen passende kan udtrilles og tvindes sammen til fletter. fletter.. Jeg gjør 12 smaa, eller 6 store af denne deig; de store overskjæres siden. siden.. Steger i 20 minuter eller mindre om god ovn. Spises varme med smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!