Skip to content

Twist (wheat braids)

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 102 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Blend 0.5 pd. flour and 2 teaspoons baking powder together dry in the flour.

  2. 2

    Rub 0.5 mark butter into the flour until it looks like grated bread, then add 2 to 3 eggs and just enough milk that the dough can be rolled out nicely and twisted together into braids.

  3. 3

    I make 12 small ones, or 6 large ones from this dough; the large ones are cut open afterwards.

  4. 4

    Bake for 20 minutes or less in a good oven. Eaten warm with butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

1902 (korrekturlest, s. 102) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
«Twist» 0.5 0,5 pd mel, mel. 2 theskeer bagepulver, 0.5 bagepulver. 0,5 mark smør, eg, smør. eg (2 à 3 stk). melk (saameget at deigen passende kan udtrilles). 0.5 pd. mel og 2 theskeer bagepulver blandes tørt i melet. melet.. 0.5 mark smør gnides ind i melet til det ser ud som revet brød, heri 2 à 3 eg og saameget melk at deigen passende kan udtrilles og tvindes sammen til fletter. fletter.. Jeg gjør 12 smaa, eller 6 store af denne deig; de store overskjæres siden. siden.. Steger i 20 minuter eller mindre om god ovn. Spises varme med smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!