KorrekturlestSide 604
2 l. bær
2 l. vand.
De rensede, vaskede bær kokes med vandet, til de er godt utkokt, siles, fyldes varm paa tørre, varme flasker, korkes, lakkes.
Tyttebærsaft, sur
Usukret tyttebærsaft: 2 l bær kokes godt ut med 2 l vann, siles og tappes varm på flasker som korkes og lakkes.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 604 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
Usukret («sur») tyttebærsaft til bruk i sauser, supper og som drikke tilsatt sukker etter behov. Tyttebærets egen syre virker konserverende.
Slik gjør du
- 1
Kok bærene
Kok de rensede, vaskede bærene med vannet til de er godt utkokt.
- 2
Sil
Sil saften gjennom silklede.
- 3
Tapp
Fyll saften varm på tørre, varme flasker, kork og lakk.
Endringer fra originalen
Kun enheter modernisert; ingen sukker i originalen.
KorrekturlestSide 725
2 l. bær
2 l. vann.
De rensede, vaskede bær kokes med vannet til de er godt utkokt, siles, fylles varm på tørre, varme flasker, korkes, lakses.
Tidsmaskin – hva endret seg?
1914 (korrekturlest, s. 604) → 1949 (korrekturlest, s. 725)~31% av teksten endretfjernetlagt til
2 l. bær 2 l. vand. vann. De rensede, vaskede bær kokes med vandet, vannet til de er godt utkokt, siles, fyldes fylles varm paa på tørre, varme flasker, korkes, lakkes. lakses.
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor mye vann skal jeg bruke til bærene?
- Like deler: 2 liter tyttebær og 2 liter vann. Bærene renses og vaskes før koking.
- Hvorfor blir denne saften sur og usøtet?
- Oppskriften inneholder ikke sukker – bærene kokes bare ut i vann. Saften brukes derfor gjerne som surhetsgivende ingrediens eller søtes ved bruk.
- Hvordan tappes og oppbevares saften?
- Kok bærene til de er godt utkokt, sil saften og fyll den varm på tørre, varme flasker. Kork flaskene og lakk over korken.
- Hvor lenge tar det?
- Regn med rundt en time i alt, inkludert rensing, koking til bærene er godt utkokt, siling og tapping på flasker.