Tyttebær på flasker: bær kokes med vann og siles til saft, utsøkte bær legges på rene, tørre flasker, og flaskene tettes med vattkork og pergamentpapir. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 725.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 725 (falt i det fri)
En gammel oppbevaringsmetode der hele bær og saft holdes i flasker uten moderne lokk.
Koke saft
Kok bærene med vannet og sil. Kok saften som vanlig.
Fyll flasker
Legg utsøkte, rensede bær i rene, tørre flasker.
Forsegle
Sett i en kork av renset vatt og bind pergamentpapir over.
Merk
Saften skal helles over bærene; teksten sier bare at den kokes som vanlig. Bruk rene flasker og oppbevar kjølig. Kast innholdet hvis det får mugg eller lukter gjæret.
Originalen oppgir ingen mengder og sier bare at saften kokes «som almindelig». Mattrygghetsråd er lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!