Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tysk saus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IX. Middag, s. 136 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Visp plommene

    Visp eggeplommene og sukkeret sammen i en gryte, og tilsett sherryen.

  2. 2

    Visp over varme

    Sett gryten over svak varme og visp hele tiden til sausen skummer. Den må ikke koke.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 136)~83% av teksten endretfjernetlagt til
Tysk sauce 4 stk eggeplommer. eggeblommer, 2 ts sukker. 2,5 dl sherry. Visp eggeplommene theskeer sukker, 0.25 l sherry Eggeblommerne og sukkeret vispes sammen i en gryte, og tilsett sherryen.. Sett gryten gryden, tilsættes sherryen, sættes over svak varme svag ild og visp hele tiden til sausen skummer. Den må vispes stadig, indtil den skummer, men maa ikke koke. koge.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!