Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Tysk saus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IX. Middag, s. 136 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Visp plommene

    Visp eggeplommene og sukkeret sammen i en gryte, og tilsett sherryen.

  2. 2

    Visp over varme

    Sett gryten over svak varme og visp hele tiden til sausen skummer. Den må ikke koke.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 136) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Tysk sauce 4 stk eggeblommer, eggeplommer. 2 theskeer sukker, 0.25 l sherry Eggeblommerne ts sukker. 2,5 dl sherry. Visp eggeplommene og sukkeret vispes sammen i gryden, tilsættes sherryen, sættes en gryte, og tilsett sherryen.. Sett gryten over svag ild svak varme og vispes stadig, indtil den skummer, men maa visp hele tiden til sausen skummer. Den må ikke koge. koke.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!