Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sursild

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 95 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rens silden

    Vann ut silden, rens og vask den godt. Skjær filetene fra benet og fjern alle småben.

  2. 2

    Skjær

    Skjær filetene i skråstilte biter.

  3. 3

    Hell over lake

    Hell eddik- og vannblandingen med alle krydderiene over. Merk: Salt sild blir smakfullest om du først legger den urenset i vann halve utvanningstiden, renser den og legger den i halvparten melk og halvparten vann resten av tiden.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 95)~57% av teksten endretfjernetlagt til
Sursild 1 kg sild. sild, 3 dl eddik. 1,5 eddik, 1.5 dl vann. vann, 1 ts sukker. sukker, 1 dessertskje hel pepper. pepper, 1 stk rødløk (i tynne skiver). rødløk, 2 stk laurbærblad. Vann ut silden, rens laurbærblade Silden vannes ut, renses og vask den vaskes godt. Skjær filetene Filéene skjæres fra benet og fjern alle småben.. Skjær filetene småben fjernes. Filéene skjæres i skråstilte biter.. Hell stykker på skrå og overhelles eddik- og vannblandingen med alle krydderiene over. Merk: Salt krydderier. NB.: Den salte sild blir smakfullest mest velsmakende om du man først legger den urenset i vann den halve utvanningstiden, renser den og legger den i halvparten melk og halvparten vann resten av tiden. utvanningstiden.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!