Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sursild

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 95 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rens silden

    Vann ut silden, rens og vask den godt. Skjær filetene fra benet og fjern alle småben.

  2. 2

    Skjær

    Skjær filetene i skråstilte biter.

  3. 3

    Hell over lake

    Hell eddik- og vannblandingen med alle krydderiene over. Merk: Salt sild blir smakfullest om du først legger den urenset i vann halve utvanningstiden, renser den og legger den i halvparten melk og halvparten vann resten av tiden.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 95) → Modernisert~57% av teksten endretfjernetlagt til
Sursild 1 kg sild, sild. 3 dl eddik, 1.5 eddik. 1,5 dl vann, vann. 1 ts sukker, sukker. 1 dessertskje hel pepper, pepper. 1 stk rødløk, rødløk (i tynne skiver). 2 stk laurbærblade Silden vannes ut, renses laurbærblad. Vann ut silden, rens og vaskes vask den godt. Filéene skjæres Skjær filetene fra benet og fjern alle småben fjernes. Filéene skjæres småben.. Skjær filetene i stykker på skrå og overhelles skråstilte biter.. Hell eddik- og vannblandingen med alle krydderier. NB.: Den salte krydderiene over. Merk: Salt sild blir mest velsmakende smakfullest om man du først legger den urenset i vann den halve utvanningstiden, renser den og legger den i halvparten melk og halvparten vann resten av utvanningstiden. tiden.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!