Hvordan lager jeg persillesmør?

Originalen oppgir ingen oppskrift; bland mykt smør med hakket persille.

Sukkererter med persillesmør

Sukkererter strenges og dampes møre under lokk i lite vann og serveres hele med persillesmør. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 438.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 438 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En kort tilbehørsoppskrift der grønnsaken får stå for seg selv, med bare litt smør og persille.

Slik gjør du

1
Rens ertene
Fjern trådene fra sukkerertene.
2
Damp dem møre
Damp dem møre under lokk i så lite vann som mulig.
3
Server
Server hele, med litt persillesmør over.

Endringer fra originalen

Å «strengle» er forklart som å fjerne trådene. Mengder står ikke i originalen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 438) → Modernisert~69% av teksten endretfjernetlagt til

~~Sukkererter strengles og dampes~~ sukkererter (mengde ikke oppgitt). vann (så lite som mulig). persillesmør (litt). Fjern trådene fra sukkerertene.. Damp dem møre under lokk i så lite vann som ~~mulig. Serveres hele~~ mulig.. Server hele, med litt persillesmør over.

Note til Modernisert

Å «strengle» er forklart som å fjerne trådene. Mengder står ikke i originalen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager jeg persillesmør?: Originalen oppgir ingen oppskrift; bland mykt smør med hakket persille.
Skal ertene deles?: Nei, de serveres hele.