Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 314
Stikkelsbærsirup.
2 l stikkelsbær, 0.75 l vann, sukker
De røde, nesten modne stikkelsbær koker med vannet ca. ¼ time. Siles gjennem et klæde; henger 6 à 8 timer. Saften veies, blandes med samme vekt sukker; dette må hurtig bringes i kok og koker så i 10 min.; skummes godt. Helles op, avkjøles, fylles på rene, tørre flasker som korkes, lakkes. Blir aldeles klar og kan gjemmes i flere år.