Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Gooseberry Syrup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 314 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The red, nearly ripe gooseberries are boiled with the water for about ¼ hour. Strain through a cloth; let hang for 6 to 8 hours.

  2. 2

    Weigh the juice, mix with an equal weight of sugar; this must be brought quickly to a boil and then boiled for 10 minutes; skim well.

  3. 3

    Pour out, cool, fill into clean, dry bottles which are corked and sealed with wax. It becomes perfectly clear and can be kept for several years.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 314) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Stikkelsbærsirup. 2 l stikkelsbær, 0.75 stikkelsbær (røde, nesten modne). 0,75 l vann, vann. sukker (samme vekt som saften). De røde, nesten modne stikkelsbær koker med vannet ca. ¼ time. Siles gjennem et klæde; henger 6 à 8 timer. timer.. Saften veies, blandes med samme vekt sukker; dette må hurtig bringes i kok og koker så i 10 min.; skummes godt. godt.. Helles op, avkjøles, fylles på rene, tørre flasker som korkes, lakkes. Blir aldeles klar og kan gjemmes i flere år.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!