Ja, de behandles på samme måte.

Hvorfor banke under flasken?

For å støte bærene sammen så det blir plass til flere.

Stikkelsbær, hele

Rensede, umodne stikkelsbær legges i rene, tørre flasker, støtes sammen, dekkes med kokt, kaldt vann og korkes og lakkes. Solbær behandles likedan. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 722.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 722 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En av de enkleste måtene å ta vare på bær på, uten sukker og uten varme.

Slik gjør du

1
Fyll flaskene
Legg de rensede, umodne bærene i rene, tørre flasker.
2
Bank sammen
Støt bærene sammen ved å banke under flasken.
3
Hell på vann
Hell kokt, kaldt vann over.
4
Kork og lakk
Kork og lakk flaskene. Solbær behandles på samme måte. Merk: Uten varmebehandling holder bærene seg bare kort. Oppbevar kaldt og bruk raskt.

Endringer fra originalen

Språket er modernisert. Ingen mengder er oppgitt i originalen og ingen er tilføyd. Siste steg gir et råd om holdbarhet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

1949 (korrekturlest, s. 722) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til

stikkelsbær (rensede, umodne; også solbær kan brukes). kokt, kaldt vann. Legg de rensede, umodne ~~bær på~~ bærene i rene, tørre ~~flasker.~~ flasker.. Støt bærene sammen ved å banke under ~~f lasken; hell det kokte, kolde~~ flasken.. Hell kokt, kaldt vann ~~over.~~ over.. Kork og ~~lakk. På samme måte~~ lakk flaskene. Solbær behandles ~~solbær.~~ på samme måte. Merk: Uten varmebehandling holder bærene seg bare kort. Oppbevar kaldt og bruk raskt.

Note til Modernisert

Språket er modernisert. Ingen mengder er oppgitt i originalen og ingen er tilføyd. Siste steg gir et råd om holdbarhet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Kan solbær brukes?: Ja, de behandles på samme måte.
Hvorfor banke under flasken?: For å støte bærene sammen så det blir plass til flere.
Må vannet være kokt?: Ja, kokt og avkjølt.