Steking av rogn, rognkaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 118 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Naar Rognen skal steges, lægges den først i et Stykke Tøi, sættes over Ilden i kogende, saltet Vand, koger 0.5 Time.
2
Tages op, og naar Rognen er kold, skjæres den i Skiver, meles og steges lysebrun i let brunt Smør eller Fedt.
3
NB. Er Rognen saa fast, at den holder at skjæres i Skiver, naar Skindet er taget af, er det det bedste at fratage dette.
4
Til Rognkagerne renses Rognen for Skind. Ca. 0.5 Kilo Rogn blandes med 1 Spiseske Hvedemel, 1 Spiseske stødt Kavring, 1 Eg, Ingefær og Salt efter Smag, dannes til runde Kager og steges paa Pande i Smør eller Fedt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!