Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Steking av rogn, rognkaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 118 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Naar Rognen skal steges, lægges den først i et Stykke Tøi, sættes over Ilden i kogende, saltet Vand, koger 0.5 Time.

  2. 2

    Tages op, og naar Rognen er kold, skjæres den i Skiver, meles og steges lysebrun i let brunt Smør eller Fedt.

  3. 3

    NB. Er Rognen saa fast, at den holder at skjæres i Skiver, naar Skindet er taget af, er det det bedste at fratage dette.

  4. 4

    Til Rognkagerne renses Rognen for Skind. Ca. 0.5 Kilo Rogn blandes med 1 Spiseske Hvedemel, 1 Spiseske stødt Kavring, 1 Eg, Ingefær og Salt efter Smag, dannes til runde Kager og steges paa Pande i Smør eller Fedt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 118)~21% av teksten endretfjernetlagt til
Rogn. Vand. Mel. Smør. Kavring. Stegning af Rogn, Rognkager Rogn, Vand, Mel, Smør, Kavring, 1 stk Eg (1-2). Ingefær. Salt. Eg, Ingefær, Salt Naar Rognen skal steges, lægges den først i et Stykke Tøi, sættes over Ilden i kogende, saltet Vand, koger 0.5 Time.. Time. Tages op, og naar Rognen er kold, skjæres den i Skiver, meles og steges lysebrun i let brunt Smør eller Fedt.. Fedt. NB. Er Rognen saa fast, at den holder at skjæres i Skiver, naar Skindet er taget af, er det det bedste at fratage dette.. dette. Til Rognkagerne renses Rognen for Skind. Ca. 0.5 Kilo Rogn blandes med 1 Spiseske Hvedemel, 1 Spiseske stødt Kavring, 1 Eg, Ingefær og Salt efter Smag, dannes til runde Kager og steges paa Pande i Smør eller Fedt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!