Hvor lenge skal spinaten dampes?

Boka sier bare «mør»; ingen tid er oppgitt.

Hvorfor skylle i flere vann?

For å få bort sand og jord; boka krever at spinaten skylles godt i flere kalde vann.

Dampet spinat

Grunnmetode for spinat: fjern grove stilker, skyll i flere kalde vann, la renne av og damp mør. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 419.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 419 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka roser spinat som en fortreffelig plante som er lett fordøyelig og svært anvendelig i husholdningen. Metoden er grunnlaget for spinatrettene som følger.

Slik gjør du

1
Rens
Fjern de grove stilkene.
2
Skyll
Skyll spinaten godt i flere kalde vann.
3
Damp
La spinaten renne av på et dørslag, og damp den mør.

Endringer fra originalen

Teksten er omskrevet i imperativ. Boka oppgir ingen mengde eller tid.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal spinaten dampes?: Boka sier bare «mør»; ingen tid er oppgitt.
Hvorfor skylle i flere vann?: For å få bort sand og jord; boka krever at spinaten skylles godt i flere kalde vann.