Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Dampet spinat

Grunnmetode for spinat: fjern grove stilker, skyll i flere kalde vann, la renne av og damp mør. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 419.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 419 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka roser spinat som en fortreffelig plante som er lett fordøyelig og svært anvendelig i husholdningen. Metoden er grunnlaget for spinatrettene som følger.

Slik gjør du

  1. 1

    Rens

    Fjern de grove stilkene.

  2. 2

    Skyll

    Skyll spinaten godt i flere kalde vann.

  3. 3

    Damp

    La spinaten renne av på et dørslag, og damp den mør.

Endringer fra originalen

Teksten er omskrevet i imperativ. Boka oppgir ingen mengde eller tid.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 419) → Modernisert~90% av teksten endretfjernetlagt til
Spinat er en aldeles fortrinlig plante, den er lett fordøielig og meget anvendelig i husholdningen. Spinaten må, innen den brukes, renses (de spinat (ferske blader). Fjern de grove stilker fjernes), skylles stilkene.. Skyll spinaten godt i flere kolde vann. Legges op på sikt, forat vannet skal kalde vann.. La spinaten renne av, dampes av på et dørslag, og damp den mør.

Note til Modernisert

Teksten er omskrevet i imperativ. Boka oppgir ingen mengde eller tid.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal spinaten dampes?
Boka sier bare «mør»; ingen tid er oppgitt.
Hvorfor skylle i flere vann?
For å få bort sand og jord; boka krever at spinaten skylles godt i flere kalde vann.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!