Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Soppskilpadde

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Gjør klart

    Rens soppen og skjær den i strimler.

  2. 2

    Lag suppen

    Brun smøret og rør inn melet. Spe med vannet og kok opp. Tilsett kulør, salt, cayennepepper og den oppskårne soppen, og la det småkoke i 15 minutter.

  3. 3

    Server

    Tilsett vin og de varmede fiskebollene rett før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 164)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Sopskildpadde 1 l sopp. sop, 50 g smør. smør, 25 g hvetemel. 0,25 hvedemel, 0.25 l vann. kulør. salt. 1 klype cayennepepper (1 knivsodd). 1 vand, 0.5 dl sherry (oppgitt som 0,5 sherry, salt, 1 knivsod cayenne, 0.5 dl to ganger i originalen; tilsettes ved servering). sherry, 20 stk små fiskeboller (15–25, varmet). Rens soppen smaa fiskeboller, kulør Soppen renses og skjær den skjæres i strimler.. Brun smøret og rør inn melet. Spe strimler. Smørret brunes, irøres melet, spædes med vannet og kok opp. Tilsett vandet, gives et opkog, tilsættes kulør, salt, cayennepepper cayenne og den oppskårne soppen, og la det småkoke i opskaarne sop; smaakoger 15 minutter.. Tilsett min. Idet den skal serveres, tilsættes vin og de varmede fiskebollene rett før servering. fiskeboller.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!