Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sopp med lys stuing

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Forkok soppen

    Vask soppen og kok den 5 minutter i kokende, saltet vann. Legg den på en klut og tørk den.

  2. 2

    Lag stuingen

    Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

  3. 3

    Ha i sopp

    Tilsett den oppskårne soppen og sitronsaften, og kok opp igjen.

  4. 4

    Ferdigstill

    Ha i vinen og persillen like før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 164)~82% av teksten endretfjernetlagt til
0,5 Sop med lys stuing 0.5 kg sopp. vann (saltet, til koking). sop, 50 g smør. smør, 20 g mel. mel, 3 dl kalvekraft. kalvekraft, 1 ts sitronsaft. theske citronsaft, 1 ss persille (finhakket). spiseske finhakket persille, 1 ss sherry. Vask soppen og kok den 5 minutter spiseske sherry Soppen vaskes, haves i kokende, kogende, saltet vann. Legg den på en klut vand og tørk den.. Smelt smøret koger 5 min., lægges paa et klæde og rør inn melet. Spe tørres. Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, kok opp og la det småkoke gives et opkog, smaakoger i 5 minutter.. Tilsett den oppskårne soppen min., tilsættes soppen, der er opskaaret, og sitronsaften, citronsaften. Gives igjen et opkog, og kok opp igjen.. Ha i det samme den skal serveres, haves vinen og persillen like før servering. i.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!