Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Snarpudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Visp plommene

    Visp eggeplommene med sukkeret i ca. 15 minutter. Vend inn den stivpiskede fløten og vaniljen.

  2. 2

    Løs opp gelatinen

    Skyll gelatinen og klipp den opp. Varm melken til den står i kok og løs gelatinen i den. La melken avkjøles.

  3. 3

    Sett sammen

    Visp melken litt etter litt inn i eggemassen. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene.

  4. 4

    Sett i form

    Hell puddingen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv, og server med rød saus.

  5. 5

    Merk

    Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~87% av teksten endretfjernetlagt til
Snarpudding 4 stk eg, 2.5 egg (skilt i plommer og hviter). 2,5 dl fløde, fløte. 80 g sukker, 0.5 theske vaniljepulver, 2.5 sukker. 0,5 ts vaniljepulver. 2,5 dl melk, melk. 15 g gelatin Eggeblommerne vispes gelatin. rød saus (til servering). Visp eggeplommene med sukkeret 1/4 time, irøres i ca. 15 minutter. Vend inn den stivvispede fløde stivpiskede fløten og vaniljen. Den overskyllede, opklippede gelatin opløses i melken, ved at denne ophedes, vaniljen.. Skyll gelatinen og klipp den opp. Varm melken til den staar står i kogen. Melken afkjøles, vispes lidt efter lidt kok og løs gelatinen i eggene; de stivvispede eggehvider haves den. La melken avkjøles.. Visp melken litt etter litt inn i tilsidst. Haves eggemassen. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene.. Hell puddingen i vædet form, hvælves, naar en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv; serveres stiv, og server med rød sauce. saus.. Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!