Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Snarpudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Visp plommene

    Visp eggeplommene med sukkeret i ca. 15 minutter. Vend inn den stivpiskede fløten og vaniljen.

  2. 2

    Løs opp gelatinen

    Skyll gelatinen og klipp den opp. Varm melken til den står i kok og løs gelatinen i den. La melken avkjøles.

  3. 3

    Sett sammen

    Visp melken litt etter litt inn i eggemassen. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene.

  4. 4

    Sett i form

    Hell puddingen i en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv, og server med rød saus.

  5. 5

    Merk

    Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~87% av teksten endretfjernetlagt til
Snarpudding 4 stk eg, 2.5 egg (skilt i plommer og hviter). 2,5 dl fløde, fløte. 80 g sukker, 0.5 theske vaniljepulver, 2.5 sukker. 0,5 ts vaniljepulver. 2,5 dl melk, melk. 15 g gelatin Eggeblommerne vispes gelatin. rød saus (til servering). Visp eggeplommene med sukkeret 1/4 time, irøres i ca. 15 minutter. Vend inn den stivvispede fløde stivpiskede fløten og vaniljen. Den overskyllede, opklippede gelatin opløses i melken, ved at denne ophedes, vaniljen.. Skyll gelatinen og klipp den opp. Varm melken til den staar står i kogen. Melken afkjøles, vispes lidt efter lidt kok og løs gelatinen i eggene; de stivvispede eggehvider haves den. La melken avkjøles.. Visp melken litt etter litt inn i tilsidst. Haves eggemassen. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene.. Hell puddingen i vædet form, hvælves, naar en form skylt med kaldt vann. Stjelp den ut når den er stiv; serveres stiv, og server med rød sauce. saus.. Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!