Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Statsrådinnepudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Løs opp gelatinen

    Skyll gelatinbladene, klipp dem opp og løs dem i det lunkne vannet. Visp godt.

  2. 2

    Kok melken

    Kok opp melken og rør den oppløste gelatinen inn i den. Visp i 5 minutter, hell over i en bolle og rør til det er godt avkjølt.

  3. 3

    Visp eggene

    Visp eggene med sukkeret i ca. 15 minutter. Tilsett rom og sitrondråpen.

  4. 4

    Sett sammen

    Ha den avkjølte melken i litt etter litt. Hell i en form skylt med kaldt vann, og stjelp ut når puddingen er stiv. Server med rød saus. Lag den gjerne dagen før.

  5. 5

    Merk

    Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Statsraadindepudding 9 plader gelatin, stk gelatinblader. 1 l melk, melk. 3 stk eg, egg. 4 spiseskeer rum, ss rom. 50 g sukker, sukker. 1 stk citrondraabe, sitrondråpe (1 dråpe, f.eks. sitronolje eller litt sitronsaft). 1 dl vand Den overskyllede, opklippede gelatin opløses lunkent vann. rød saus (til servering). Skyll gelatinbladene, klipp dem opp og løs dem i det lunkne vand, vispes godt. Melken gives et opkog, heri røres vannet. Visp godt.. Kok opp melken og rør den opløste gelatin, vispes oppløste gelatinen inn i den. Visp i 5 min.; heldes op minutter, hell over i en bolle og røres i, rør til det er godt afkjølet. Eggene vispes 1/4 time avkjølt.. Visp eggene med sukkeret, tilsættes rumen sukkeret i ca. 15 minutter. Tilsett rom og citrondraaben; sitrondråpen.. Ha den avkjølte melken haves i lidt efter lidt. Haves litt etter litt. Hell i vædet form; hvælves, naar den en form skylt med kaldt vann, og stjelp ut når puddingen er stiv. Serveres Server med rød sauce. Bør laves saus. Lag den gjerne dagen før før.. Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den skal benyttes. til sårbare grupper som gravide og små barn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!