Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Statsrådinnepudding

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 101 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Løs opp gelatinen

    Skyll gelatinbladene, klipp dem opp og løs dem i det lunkne vannet. Visp godt.

  2. 2

    Kok melken

    Kok opp melken og rør den oppløste gelatinen inn i den. Visp i 5 minutter, hell over i en bolle og rør til det er godt avkjølt.

  3. 3

    Visp eggene

    Visp eggene med sukkeret i ca. 15 minutter. Tilsett rom og sitrondråpen.

  4. 4

    Sett sammen

    Ha den avkjølte melken i litt etter litt. Hell i en form skylt med kaldt vann, og stjelp ut når puddingen er stiv. Server med rød saus. Lag den gjerne dagen før.

  5. 5

    Merk

    Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 101) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Statsraadindepudding 9 plader gelatin, stk gelatinblader. 1 l melk, melk. 3 stk eg, egg. 4 spiseskeer rum, ss rom. 50 g sukker, sukker. 1 stk citrondraabe, sitrondråpe (1 dråpe, f.eks. sitronolje eller litt sitronsaft). 1 dl vand Den overskyllede, opklippede gelatin opløses lunkent vann. rød saus (til servering). Skyll gelatinbladene, klipp dem opp og løs dem i det lunkne vand, vispes godt. Melken gives et opkog, heri røres vannet. Visp godt.. Kok opp melken og rør den opløste gelatin, vispes oppløste gelatinen inn i den. Visp i 5 min.; heldes op minutter, hell over i en bolle og røres i, rør til det er godt afkjølet. Eggene vispes 1/4 time avkjølt.. Visp eggene med sukkeret, tilsættes rumen sukkeret i ca. 15 minutter. Tilsett rom og citrondraaben; sitrondråpen.. Ha den avkjølte melken haves i lidt efter lidt. Haves litt etter litt. Hell i vædet form; hvælves, naar den en form skylt med kaldt vann, og stjelp ut når puddingen er stiv. Serveres Server med rød sauce. Bør laves saus. Lag den gjerne dagen før før.. Merk: Puddingen inneholder rå egg. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den skal benyttes. til sårbare grupper som gravide og små barn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!