Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Plumpudding II (ekstra)

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration III. Desserter, s. 96 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bland deigen

    Bland nyretalgen med melet. Ha i rosinene, kavringen, sukkeret, sukaten, mandlene og krydderiene. Tilsett det revne skallet av 2 sitroner og saften av alle 4. Ha til slutt i de godt vispede eggene, melken og rommen, og bland alt godt sammen.

  2. 2

    La stå

    La massen stå i 12 timer. Bind den deretter inn i en fuktet puddingduk og knyt den godt igjen.

  3. 3

    Småkok

    Legg puddingen i en gryte med kokende vann og la den småkoke i 6–8 timer.

  4. 4

    Server brennende

    Server puddingen varm. Hell konjakk, rom eller sprit over, tenn på og server den brennende.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 96) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Plumpudding II (ekstra) 120 g stødt kavring, knust kavring (stødt kavring i originalen). 60 g hvedemel, hvetemel. 250 g sultanarosiner, sultanrosiner (renset). 250 g nyretalg, nyretalg (renset og finhakket). 1 theske ts revet muskat, muskat. 125 g sukker, 0.25 theske kanel, sukker. 0,25 ts kanel. 1 theske salt, ts salt. 60 g sukat, sukat (finskåret). 60 g søde mandler, søte mandler (skåldet og finhakket). 4 stk citroner, sitroner (skallet av 2 og saften av alle 4). 8 stk eg, 1.5 egg (godt vispet). 1,5 dl melk, 0.5 melk. 0,5 dl rum Den rensede, finhakkede nyretalg blandes rom. konjakk, rom eller sprit (til å helle over og flambere). Bland nyretalgen med melet, tilsættes de rensede rosiner, melet. Ha i rosinene, kavringen, sukkeret, den finskaarne sukat, de skollede, finhakkede mandler, krydderierne, sukaten, mandlene og krydderiene. Tilsett det revne skal af skallet av 2 citroner, sitroner og saften af de 4 citroner, tilsidst av alle 4. Ha til slutt i de godt vispede eg, eggene, melken og rumen. Alt blandes rommen, og bland alt godt sammen, staar sammen.. La massen stå i 12 timer; bindes saa ind timer. Bind den deretter inn i et vædet puddingklæde, bindes sammen en fuktet puddingduk og smaakoger knyt den godt igjen.. Legg puddingen i gryde med kogende vand 6—8 timer. Serveres varm, overheldes en gryte med kognak, rum kokende vann og la den småkoke i 6–8 timer.. Server puddingen varm. Hell konjakk, rom eller spiritus, antændes sprit over, tenn på og serveres brændende. server den brennende.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!