Hvilke varianter finnes det?

Én med smør, fløte, pepper og sennep, og én med smør, røkt skinke, fløte og pepper.

Hvordan blir skinkesmøret glatt?

Skinken skrapes og støtes med 50 g smør og presses gjennom en fin sil før resten arbeides inn.

Smør til sandwiches

Smør til sandwiches i to varianter: hvitrørt smør med stivvispet fløte, pepper og sennep, eller smør støtt med røkt skinke og fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 8.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 8 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka gir to smørblandinger til sandwiches, en mild med fløte og sennep og en kraftigere med røkt skinke.

Slik gjør du

1
Variant 1: smør og fløte
Rør smøret hvitt. Vispe fløten stiv og bland den lett inn i smøret. Smak til med pepper og sennep.
2
Variant 2: skinke
Skrap skinken og støt den litt med 50 g av smøret. Press massen gjennom en fin sil.
3
Variant 2: ferdigstill
Arbeid fløten og resten av smøret inn i massen. Krydre med pepper etter smak.

Endringer fra originalen

Teskje og spiseskje er ført som ts og ss. «Hårsikt» er gjengitt som fin sil. De to variantene er ført opp hver for seg.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvilke varianter finnes det?: Én med smør, fløte, pepper og sennep, og én med smør, røkt skinke, fløte og pepper.
Hvor mye smør går med?: 100 g smør i hver variant.
Hvordan blir skinkesmøret glatt?: Skinken skrapes og støtes med 50 g smør og presses gjennom en fin sil før resten arbeides inn.