Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Skotsk kake

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 84 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag røren

    Sikt melet og bland inn salt og bakepulver. Smuldre smøret i. Tilsett sultanrosinene, den finskårne sukaten og sukkeret.

  2. 2

    Ha i egg og melk

    Pisk egget og bland det med melken. Rør det litt etter litt inn i melet. Arbeid deigen godt.

  3. 3

    Stek

    Smør en form og kle den med smurt, hvitt papir. Ha røren i og sett formen i ovnen. Stek en god time.

  4. 4

    Avkjøl

    Snu kaken ut av formen og legg den på rist, eller still den mot kanten av et fat, til den er kald.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 84)~81% av teksten endretfjernetlagt til
Skotsk kage 250 g hvetemel (siktet). hvedemel, 60 g sultanrosiner (rensede). rosiner, 90 g smør. smør, 90 g sukker. sukker, 2 stk egg. eg, 1 klype salt (knivsodd i originalen). 1,25 knivsod salt, 1.25 dl melk. melk, 1 ts bakepulver. theske bagepulver, 50 g sukat (finskåret). Sikt melet og bland inn salt Melet sigtes, irøres saltet og bakepulver. Smuldre smøret i. Tilsett sultanrosinene, bagepulveret; smørret smuldres i, tilsættes de rensede sultanarosiner, den finskårne sukaten og sukkeret.. Pisk egget og bland det med melken. Rør det litt etter litt inn finskaarne sukat samt sukkeret. Egget vispes, tilsættes melken, røres lidt efter lidt i melet. Arbeid melet; deigen godt.. Smør en arbeides godt. En form og kle den smøres, belægges med smurt, hvitt papir. Ha hvidt, smurt papir, røren i og sett heldes i, formen sættes i ovnen. Stek ovnen, steger en god time.. Snu kaken ut av formen og legg den på rist, time. Hvælves af formen, lægges paa rist eller still den mot stilles mod kanten av af et fat, fad, til den er kald. kold.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!