Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Romkaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 29 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag bunnen

    Smuldre en tredjedel av smøret med melet og rør inn vannet litt om gangen. Bank resten av smøret inn med kjevlen. Kjevle deigen helt tynn og kle små former med den.

  2. 2

    Fyll med krem

    Fyll hver form med 1–1½ ts krem til kakefyll (se oppskriften).

  3. 3

    Lag øvre lag

    Elt mel, sukker, egg og hjortetakksalt sammen. Bland inn smør og rom og arbeid til en jevn deig. Legg et lag av deigen oppå kremen.

  4. 4

    Stek og glaser

    Stek kakene ved ikke for sterk varme. Stryk over en glasur av flormelis og rom.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 29) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Rumkager 125 g smør, smør (til bunndeigen). 125 g hvedemel, 0.5 hvetemel (til bunndeigen). 0,5 dl koldt vand, kaldt vann (til bunndeigen). krem til kakefyll (1–1½ ts per form). 100 g hvedemel, hvetemel (til det øvre laget). 50 g smør, smør (til det øvre laget). 30 g sukker, sukker (til det øvre laget). 1 stk eg, egg (til det øvre laget). 1 g hjortetaksalt, hjortetakksalt (til det øvre laget). 1 spiseske rum, ss rom (til det øvre laget). 125 g flormelis, flormelis (til glasuren). 2 spiseskeer rum 1/3 af smørret smuldres ss rom (til glasuren). Smuldre en tredjedel av smøret med melet og tilsættes vandet lidt efter lidt; rør inn vannet litt om gangen. Bank resten af smørret bankes i av smøret inn med kjævlet. Udkjævles ganske tyndt, kjevlen. Kjevle deigen helt tynn og smaa kle små former klædes med denne deig; fyldes den.. Fyll hver form med 1—1 1/2 theske af ovenstaaende «krem 1–1½ ts krem til kagefyld», og ovenpaa denne igjen lægges et lag af følgende deig: Mel, kakefyll (se oppskriften).. Elt mel, sukker, egget egg og hjortetaksaltet æltes sammen, iblandes hjortetakksalt sammen. Bland inn smør og rum; arbeides rom og arbeid til en jevn deig. Kagerne steges Legg et lag av deigen oppå kremen.. Stek kakene ved ikke for sterk varme og overstryges med glassur lavet af: varme. Stryk over en glasur av flormelis og rum. rom.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!