Hakket skinke blandes med eddik, sennep, revet pepperrot og litt olje og legges mellom to smurte brødskiver, utstukket runde eller som halvmåne. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 685.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)
Pepperrot og sennep gir skinkepåleggets skarpe smak, en klassisk kombinasjon i norsk koldtbord.
Bland
Bland hakket skinke, eddik, utrørt sennep, revet pepperrot og olje godt.
Legg sammen
Legg blandingen mellom to påsmurte brødskiver som er stukket ut runde eller som halvmåner.
«del.» er omregnet til dl, og kronolje er skrevet som matolje.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!