Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Skinke og pepperrot

Hakket skinke blandes med eddik, sennep, revet pepperrot og litt olje og legges mellom to smurte brødskiver, utstukket runde eller som halvmåne. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 685.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 685 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Pepperrot og sennep gir skinkepåleggets skarpe smak, en klassisk kombinasjon i norsk koldtbord.

Slik gjør du

  1. 1

    Bland

    Bland hakket skinke, eddik, utrørt sennep, revet pepperrot og olje godt.

  2. 2

    Legg sammen

    Legg blandingen mellom to påsmurte brødskiver som er stukket ut runde eller som halvmåner.

Endringer fra originalen

«del.» er omregnet til dl, og kronolje er skrevet som matolje.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 685) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
1,5 dl skinke (hakket). 1 1/2 del. ts eddik. 1 ts sennep (utrørt). 1 ts pepperrot (revet). 0,5 ts matolje (note: kronolje). brødskiver (påsmurte, utstukket runde eller som halvmåne). Bland hakket skinke, 1 teskje eddik, 1 teskje utrørt sennep, 1 teskje reven revet pepperrot og 1/2 teskje kronolje; dette blandes godt og legges mellem 2 olje godt.. Legg blandingen mellom to påsmurte brødskiver utstukket som er stukket ut runde eller som halvmåne. halvmåner.

Note til Modernisert

«del.» er omregnet til dl, og kronolje er skrevet som matolje.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan formes brødskivene?
De stikkes ut runde eller som halvmåner.
Hva er kronolje?
En olje som ble brukt i Norge på 1940-tallet; vanlig matolje kan brukes.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!