1939-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 98
Sild med dill
3 stk salte sild, sukker, pepper, dill, 1.5 dl eddik, 1 håndfull dill
De utvannede sildefiléer strøs med litt sukker, pepper og hakket dill, rulles tett sammen og skjæres tversover i tynne skiver. Disse legges op i et litt dypt fat og overhelles eddik som er tilsatt litt sukker og salt efter smak. Pynt fatet med noen kvaster dill. NB. Finhakket persille eller hakket rødbete kan legges på sildefiléen istedenfor dill.