Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sild i marinade

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Fet fisk, s. 99 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Marinér silden

    Tørk den rensede, utvannede silden. Skjær filetene fra og i skråskiver, og legg dem i den blandede marinaden i 1 time.

  2. 2

    Server

    Ta silden opp og server den med eggerøre, i tarteletter eller med tomatsaus.

  3. 3

    Tarteletter

    Elt alt sammen og la deigen hvile i 30 minutter. Kjevle den tynt ut, legg i smurte former og trykk den ut. Legg et stykke papir i formene og fyll med erter. Stek i ca. 30 minutter, ta ut papir og erter og fyll med sild.

  4. 4

    Tomatsaus

    Kok de oppdelte tomatene med vannet i 15 minutter og smak til med salt og pepper. Sausen kan jevnes med litt potetmel utrørt i kaldt vann.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 99) → Modernisert~62% av teksten endretfjernetlagt til
Sild i marinade 4 stk sild, sild. 1 stk løk, allehånde, hel løk (marinade). allehånde (marinade). sort pepper, sukker, pepper (hel, marinade). sukker (marinade). 3 ss olje, olje (marinade). 1 ss eddik, eddik (marinade). 4 stk egg, egg (eggerøre). 40 g smør, smør (eggerøre). 1 dl melk, melk (eggerøre). salt og pepper, pepper (eggerøre). 200 g hvetemel, hvetemel (tarteletter). 100 g smør, smør (tarteletter). 2 ss vann, vann (tarteletter, 2–3 ss). 1 stk eggeplomme, eggeplomme (tarteletter). 300 g tomater, tomater (tomatsaus). 1 dl vann, vann (tomatsaus). salt og pepper Den (tomatsaus). Tørk den rensede, utvannede sild tørres. Filéene skjæres silden. Skjær filetene fra og skjæres i skiver på skrå, legges skråskiver, og legg dem i den blandede marinade marinaden i 1 time. Tas op time.. Ta silden opp og serveres server den med eggerøre, i tarteletter eller med tomatsaus. Tarteletter: Alt eltes tomatsaus.. Elt alt sammen og la deigen hviler hvile i 30 minutter. Deigen kjevles tynnt Kjevle den tynt ut, legges legg i de smurte former og trykkes trykk den ut. Legg et stykke papir i formene og fyll dem med erter. Stek dem i ca. 30 minutter. Hvelv dem. Ta minutter, ta ut papir og erter vekk og fyll tartelettene med sild. Tomatsaus: De opdelte tomater koker sild.. Kok de oppdelte tomatene med vannet i 15 minutter. Tilsettes minutter og smak til med salt og pepper efter smak. pepper. Sausen kan jevnes med litt potetmel utrørt i koldt kaldt vann.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!