Sellerisuppe uten kjøttkraft

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 114 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
3 sellerirødder renses, skjæres smaat op og sættes over ilden med vandet, purren, persillekvasten og salt; koger, til sellerien er godt udkogt.
2
De to øvrige sellerirødder koges hele i suppen, til de er møre, skjæres op med rodkniv og serveres i suppen.
3
Sellerisuppen presses gjennem dørslag eller presse, jevnes med eggeblommerne, fløden, og det kolde smør i smaastykker.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!