Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Saus til fylt selleri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 34 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag sausen

    Smelt smøret og rør inn melet. Spe med den siltede kraften som sellerien er kokt i, og la sausen småkoke i 5 minutter.

  2. 2

    Jevn

    Ta sausen av varmen. Pisk inn eggeplommen, rørt ut med fløten, og sitronsaften.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 34) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Sauce til fyldt selleri 50 g smør, smør. 25 g hvedemel, hvetemel. 4 dl kraft, kraft (silt, den som sellerien er kokt i). 1 stk eggeblomme, 0.25 eggeplomme. 0,25 stk citron, sitron (saften). 1 spiseske fløde Smørret smeltes, irøres melet, spædes ss fløte. Smelt smøret og rør inn melet. Spe med den silede kraft, siltede kraften som sellerierne sellerien er kogt i; smaakoger kokt i, og la sausen småkoke i 5 min., tages af ilden, ivispes eggeblommen, udrørt minutter.. Ta sausen av varmen. Pisk inn eggeplommen, rørt ut med fløden samt citronen. fløten, og sitronsaften.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!