Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sjokoladeglasur

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 25 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smelt sjokoladen

    Riv sjokoladen fint på rivjern og løs den opp i 2–3 ss vann. Den skal ikke koke.

  2. 2

    Rør flormelisen

    Rør flormelisen ut med 1–2 ss vann og rør den inn i sjokoladen.

  3. 3

    Stryk på

    Stryk glasuren over kakene med en kniv dyppet i varmt vann. Er glasuren for tykk, kan du røre i litt kaldt vann.

  4. 4

    Lys glasur

    Kakene kan også overstrykes med lys glasur. Rør da bare sukkeret og vannet sammen, og smak til med vanilje eller sitronsaft.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 25) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Chokoladeglassur 125 g chokolade, sjokolade. 2 spiseskeer vand, ss vann (2–3, til sjokoladen). 125 g flormelis, flormelis. 1 spiseskeer vand Chokoladen rives fin med rivjern, opløses ss vann (1–2, til flormelisen). Riv sjokoladen fint på rivjern og løs den opp i 2—3 spiseskeer vand; 2–3 ss vann. Den skal ikke koge; koke.. Rør flormelisen udrøres ut med 1—2 spiseskeer vand 1–2 ss vann og røres rør den inn i chokoladen. Glassuren stryges sjokoladen.. Stryk glasuren over kagerne kakene med en kniv, kniv dyppet i varmt vand. vann. Er glassuren glasuren for tyk, tykk, kan lidt koldt vand røres i. Kagerne du røre i litt kaldt vann.. Kakene kan ogsaa overstryges også overstrykes med lys glassur; glasur. Rør da røres kun bare sukkeret og vandet vannet sammen, og der tilsættes som smag smak til med vanilje eller citronsaft. sitronsaft.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!