Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 107
Saltet sild.
saltet sild, finhakket persille, finhakket løk, rødbeter
Silden utvannes natten over; skinnet flekkes av, og benet borttas. Skjæres op i skrå stykker, anrettes med finhakket persille og finhakket løk samt rødbeter.