Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Salat med kjeks og ostesmør

Pyntet salat der kjeks med kuler av ostesmør og små reddiker legges rundt iskald salat, med fransk salatsaus. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 454.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 454 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Retten er en pyntet salat til bordet, der kjeksene med ostesmør og reddiker er en del av oppdekningen.

Slik gjør du

  1. 1

    Lag ostesmør

    Rør smøret sammen med den revne osten. La det stivne igjen, og form små smørkuler.

  2. 2

    Legg på kjeks

    Legg én smørkule på hver kjeks. Stikk en liten renset reddik med litt blad i hver kule.

  3. 3

    Anrett

    Legg salaten midt på fatet, så høyt som mulig, og sett kjeksene rundt.

  4. 4

    Salatsaus

    Hell fransk salatsaus med litt tomat over salaten.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret. Rekkefølgen i fremgangsmåten er lett omstilt for å følge arbeidsgangen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 454) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
3 stk salathoder (vasket, tørre og iskalde). kjeks (én til hver smørkule). 75 gr. smør g smør. 30 gr. reven g revet skarp ost ost. små reddiker. Den vaskede, tørre, iskolde salat legges midt på fatet så høit som mulig. Smøret røres reddiker (rensede, med osten, og når litt blad). fransk salatsaus (med litt tomat). Rør smøret er fast sammen med den revne osten. La det stivne igjen, dannes smørkuler, som legges og form små smørkuler.. Legg én smørkule på hver kjeks. En Stikk en liten renset reddik med litt blade på stikkes blad i hver smørkule. Om kule.. Legg salaten helles midt på fatet, så høyt som mulig, og sett kjeksene rundt.. Hell fransk salatsaus med litt tomat. tomat over salaten.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret. Rekkefølgen i fremgangsmåten er lett omstilt for å følge arbeidsgangen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva slags ost brukes?
Boka oppgir 30 g revet, skarp ost.
Hvordan holder jeg salaten sprø?
Boka bruker vasket, tørr og iskald salat.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!