Runde skiver påsmurt franskbrød med pent rensede reker lagt rundt kanten, en topp majones i midten og litt karse, salat eller persille. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 682.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)
Pynten viser tidens vekt på å anrette smørbrød pent, med rekene lagt som en krans rundt kanten.
Legg rekene
Stikk de påsmurte franskbrødskivene ut runde. Legg pent rensede reker rundt kanten med halene inn mot midten.
Pynt
Legg en topp majones på midten, gjerne sprøytet som en stjerne. Strø litt karse, finskåret salat eller ganske litt hakket persille over.
Merk
Merk: Bruk pasteurisert eller kjøpt majones, og la ikke rekesmørbrød stå lenge i romtemperatur.
Ingen mengder i originalen. Det siste steget («Merk») er lagt til av hensyn til dagens mattrygghet.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Reker
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
