Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Oksestek, agurk og kjøttgelé

Smørbrød med oksestek, agurk og kjøttgelé; brødskiven skal være helt dekket, og steken skjæres tynt over trevlene fra et helt stykke. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 682.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppføringen er mer et råd om håndverket enn en oppskrift: pålegget skal dekke hele brødskiven og kjøttet skjæres rent.

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær steken

    Skjær steken over trevlene og tynt, helst fra et så helt stykke kjøtt som mulig, altså ikke delt ved hinner.

  2. 2

    Legg på brødet

    Dekk den påsmurte brødskiven helt med pålegget. Legg på agurk og kjøttgelé.

Endringer fra originalen

Teksten gir ingen mengder eller pålegg utover navnet; agurk og kjøttgelé står bare i tittelen.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 682) → Modernisert~70% av teksten endretfjernetlagt til
Den påsmurte brødskive bør være (påsmurt). oksestek (skåret tynt over trevlene, helst et helt dekket med pålegg. stykke). agurk. kjøttgelé. Skjær steken over trevlene og tynt på tynt, helst fra et så «helt» helt stykke kjøtt som mulig, altså ikke delt ved hinner. hinner.. Dekk den påsmurte brødskiven helt med pålegget. Legg på agurk og kjøttgelé.

Note til Modernisert

Teksten gir ingen mengder eller pålegg utover navnet; agurk og kjøttgelé står bare i tittelen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan skjæres steken?
Tynt og over trevlene.
Hvor mye skal brødskiven dekkes?
Helt.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!