Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rekesmørbrød

Runde skiver påsmurt franskbrød med pent rensede reker lagt rundt kanten, en topp majones i midten og litt karse, salat eller persille. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 682.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 682 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Pynten viser tidens vekt på å anrette smørbrød pent, med rekene lagt som en krans rundt kanten.

Slik gjør du

  1. 1

    Legg rekene

    Stikk de påsmurte franskbrødskivene ut runde. Legg pent rensede reker rundt kanten med halene inn mot midten.

  2. 2

    Pynt

    Legg en topp majones på midten, gjerne sprøytet som en stjerne. Strø litt karse, finskåret salat eller ganske litt hakket persille over.

  3. 3

    Merk

    Merk: Bruk pasteurisert eller kjøpt majones, og la ikke rekesmørbrød stå lenge i romtemperatur.

Endringer fra originalen

Ingen mengder i originalen. Det siste steget («Merk») er lagt til av hensyn til dagens mattrygghet.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 682) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
De franskbrød (påsmurte skiver, utstukket runde). reker (pent rensede). majones (en topp, gjerne sprøytet som stjerne). karse, salat eller persille (litt karse, finskåret salat eller ganske litt hakket persille). Stikk de påsmurte franskbrødskiver utstikkes franskbrødskivene ut runde. Pent Legg pent rensede reker legges rundt kanten med halen halene inn mot midten, legg midten.. Legg en topp majones, majones på midten, gjerne sprøitet sprøytet som stjerne på midten. Litt en stjerne. Strø litt karse, finskåren finskåret salat eller ganske litt hakket persille strøes over. over.. Merk: Bruk pasteurisert eller kjøpt majones, og la ikke rekesmørbrød stå lenge i romtemperatur.

Note til Modernisert

Ingen mengder i originalen. Det siste steget («Merk») er lagt til av hensyn til dagens mattrygghet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan legges rekene?
Rundt kanten med halene inn mot midten.
Hva legges på midten?
En topp majones, gjerne sprøytet som en stjerne.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!