Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Rabarbrakoldskål

Kald fruktsuppe av rabarbra kokt mør i vann, silt og smaksatt med sukker, sitronsaft og hjemmelaget vin. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 79.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 79 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka foreslår sitronskiver i suppen og kaller dem «utmerket».

Slik gjør du

  1. 1

    Kok rabarbraen

    Kok den oppskårne rabarbraen i vannet til den er mør.

  2. 2

    Sil

    Hell rabarbraen over en sikt.

  3. 3

    Avkjøl og smak til

    Når væsken er kald, tilsett sukker, sitronsaft og vin.

  4. 4

    Server

    Server gjerne med sitronskiver i suppen.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret: ½ del. er skrevet 0,5 dl og «ca. 1½ del.» sukker er skrevet ca. 1,5 dl.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Serveres den varm eller kald?
Kald. Sukker, sitron og vin tilsettes først når væsken er kald.
Hvilken vin brukes?
Hjemmelaget vin, ½ dl.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!